やまと商店

沖縄県産鳥と豚それぞれから取った出汁をブレンドさせ、伊良部島の鰹出汁を効かせたとてもしっかりとした味わいのスープとなっています。当店の麺はそば粉や防腐剤、化学調味料は一歳使っておらず、蕎麦アレルギーの方や小さいお子さんからご高齢の方まで安心してお召し上がり頂けます。

2種類の小麦粉をブレンドし水、かん水、塩を丁寧に混ぜ合わせ、その後熟成させて丁寧にカットしています。
ブレンド粉と水の分量などに気をつけ丁寧に作ることでもちもちでつるつる、しっかりとコシがあり食べ応えのある美味しいちぢれ麺となっています。